※2018年10月の記事をリライトしました
Trick or Treat（トリック オア トリート）お菓子くれなきゃ悪戯するぞ！
ハッピーハローウィン(^^♪
連休中は怖くて可愛いコスチュームに身をまとった子供たちを見かけるようになりました。スーパーでもカボチャを使ったお菓子教室が開かれていたり、まさにハロウィン一色です。
この時期はお菓子をたくさん作る機会が多いかと思いますが、私も類にもれずチャレンジを。スーパーフードのスピルリナを使ってのチョコレートづくりです。
以前にも書きましたが、チョコレートの成分であるカカオも心臓などによいとされる優れたスーパーフードです。ずいぶん前から「この２つって愛称良いのではないかな。」と思っていたのです。
https://best-superfoods.com/goodhelthcare/
スピルリナとチョコ、ヘンプシードを使用
セールで大量にチョコレートを売っていました。今回は板チョコと、生クリーム。そして最近気になっているヘンプシードの両方使ってみたいと思いました。
実はこのヘンプシード「未来のスーパーフード」と呼ばれいてスピルリナと同じく、豊富なたんぱく質が含まれています。
見た目も小さい細かい粒子でクセがなく、ナッツなどのような味で、チョコレートとの相性がよさそうです。
(材 料）
・板チョコ １～２枚
・生クリーム 50CC弱
・スピルリナ 小さじ２
・ヘンプシードまたはクランチチョコやナッツなど 適量
１．チョコレートを刻む
どのレシピにも「なるべく細かく刻んだ方がいい。」と書いてありますので、キャベツを千切りにする容量で刻んでいきます。比較的簡単？
２．チョコを湯せんで溶かす
溶かしながら、温かくした生クリーム、最後にスピルリナも混ぜます。
スピルリナは多すぎると粘り気が強くなります。チョコレートに生クリームを加え、最後にさくっとスピルリナ を入れるとよいみたいです。
3．好きな形に生成する
トロトロな状態のチョコに、ヘンプシードを混ぜます。
ヘンプシードが無い方はクラッシュアーモンドやココナツ等を混ぜてもOK。
丸い状態に整えます。
4．冷やして完成！
湯せん後はあんこペーストのような状態で、可愛い形を求めている場合、少し手間取る気がしました。思い切って手で団子状に丸めてしまうのがベストかもしれません。
大人にも子供に喜ばれる味
スピルリナは緑色が濃いので、出来上がりはややダークチョコレート色に近いですが、味はGood! 意外にもカカオとの相性がばっちりでした。
ヘンプシードですが、身体に良いオメガ３と６脂肪酸をたくさん含んでいます。ですので多く使うと油のようなものが浮遊物が出てくる可能性があります。
気になる方はあまり多く入れないほうが良いかもしれませんが、味は問題ありません。チョコレートにすればスナックとしてストックもできるので文句なし。です(^^♪
美しいコーディングは、トリュフレシピなども参考になりそうです。
美味しいスピルリナの取り方を考える
結構スピルリナに対しては愛着があるのか、このスーパーフードを知ってからというものの試行錯誤の日々。
私の健康をサポートしてくれた大事な食材なのですが、並行して食べづらさも感じていて、スピルリナを楽しんで取りたいなぁ、という気持ちが強いようです。
バイブルにしているディビット・ウォルフ著SUPERFOODS（高城 剛氏 訳）によると、スピルリナとカカオのこんなエピソードが書かれています。
～ 一五一九年、スペイン人が来襲する直前、最後のアステカ王朝ではスピルリナをスーパーフードとしてあがめ、チョコレート（カカオ）と混ぜる食物であることが知られていました。チョコレートとスピルリナはテノチティラトン※が出来て以来一緒に食べられてきました。～
※テノチティラトン＝アステカの首都。最盛期には人口は約30万人であったと伝えられる。
食べ続けていてふと「スピルリナとカカオの相性がいいのでは？」と思った次第ですが。
遥か古代人が大切にしてきた食材でかつ組み合わせも同じだった事に、結構感激しているのはおかしいでしょうか？
まとめ
さてさて、2019年度はどんなハロウィンが待っているか楽しみですね。
今回はパウダー状のスピルリナを使ってレシピをつくりましたが、サプリメントタイプのものもあります。腸内環境を整えるのにもおすすめです。
美容と健康のための新スーパーフード
次のハロウィンは、ぜひスーパーフードのチョコレートを加えてみてくださいね(^^♪
